18/04/2014 Les scandales alimentaires et sanitaires des deux dernières décennies (vache folle, poulet à la dioxine, grippe aviaire, lait à la mélanine, lasagne à la viande de cheval, etc.) ont créé une défiance du grand public envers les industries agroalimentaires. Cette défiance s'est renforcée face aux collusions avérées ou supposées entre les industries et les agences sanitaires les contrôlant, dont l'affaire du Médiator a été récemment le révélateur. Revenons sur deux sujets qui ont fortement alimenté le débat public l'année dernière : les lasagnes au cheval et l'étude sur les OGM de Gille Eric Séralini.